Demak tingkatkan pemanfaatan pangan lokal lewat lomba kreasi

Jumat, 18 September 2026 00:43 WIB

Bupati Demak Eisti'anah bersama Wabup dan Sekda Demak saat berkunjung ke desa. .ANTARA/Akhmad Nazaruddin Lathif.

Demak (ANTARA) - Pemerintah Kabupaten Demak, Jawa Tengah, menggelar Lomba Kreasi Pangan Lokal Beragam, Bergizi Seimbang dan Aman (B2SA) untuk mendorong masyarakat dan pelaku usaha semakin kreatif memanfaatkan bahan pangan lokal.

"Kabupaten Demak memiliki beragam bahan pangan lokal yang berasal dari sektor perikanan, pertanian dan peternakan. Berbagai komoditas tumbuh dan berkembang di Kabupaten Demak," kata Bupati Demak Eisti’anah saat membuka lomba di Pendopo Satya Bhakti Praja Demak, Kamis.

Menurut dia, bahan pangan lokal bukan sekadar bahan yang tersedia di lingkungan sekitar, tetapi juga dapat dikembangkan menjadi sajian yang menarik, bergizi, aman, sekaligus memiliki nilai ekonomi.

Melalui lomba tersebut, masyarakat diajak semakin mengenal, mencintai dan memanfaatkan bahan pangan yang tersedia di daerah masing-masing.

"Bahan pangan lokal bisa diolah menjadi berbagai sajian yang menarik dan berpeluang menjadi sumber pendapatan masyarakat," ujarnya.

Salah satu bahan pangan yang banyak dikreasikan peserta adalah sorgum. Komoditas tersebut mulai dimanfaatkan sebagai salah satu alternatif sumber pangan pengganti nasi.

"Dulu sorgum mungkin tidak spesial. Tetapi dari waktu ke waktu semakin sering digunakan sebagai sumber pangan pengganti nasi," ujarnya.

Berbagai kreasi berbahan sorgum ditampilkan peserta, mulai dari nasi bakar hingga gempol sorgum. Hal itu menunjukkan bahwa bahan pangan lokal dapat diolah menjadi beragam menu sesuai dengan kreativitas masyarakat.

"Dari sorgum bisa menjadi makanan apa saja, sesuai dengan kreativitas kita," tambahnya.

Dalam Lomba Kreasi Pangan Lokal B2SA Tingkat Kabupaten Demak tersebut, Desa Margohayu Kecamatan Karangawen, meraih juara pertama. Juara kedua diraih Desa Kangkung, Kecamatan Mranggen, sedangkan juara ketiga diraih Desa Kenduren Kecamatan Wedung.

Sementara itu, juara harapan satu diraih Desa Tanggul, Kecamatan Mijen, harapan dua Desa Prampelan, Kecamatan Sayung, dan harapan tiga Desa Kuwu Kecamatan Dempet.

Dilarang keras mengambil konten, melakukan crawling atau pengindeksan otomatis untuk AI di situs web ini tanpa izin tertulis dari Kantor Berita ANTARA.